韭菜炒腰花的做法

韭菜炒腰花的做法

韭菜炒猪腰的做法

猪腰具有一定的营养价值,与韭菜搭配炒制,味道鲜美。以下是韭菜炒猪腰的详细做法:

食材准备

  • 猪腰500g
  • 韭菜150g
  • 食盐8g
  • 鸡精3g
  • 姜2片
  • 蒜2瓣
  • 料酒80g
  • 元贞糖5g
  • 胡椒粉3g

制作步骤

  1. 将猪腰子表面洗净备用,用锋利的刀从侧面将猪腰切开两半。注意腰子中间有白色的筋膜,这是腥臊部位,需横着下刀把筋膜全部切下并撕走。
  2. 先给猪腰切花刀,竖着切但不切断,再横着切也不切断,之后将腰子切成几段。
  3. 烧开热水,把猪腰放入水中烫一下,待腰花微微卷起时捞出,放入冷水中浸去血水。
  4. 韭菜洗净切段,蒜切碎,姜切片。
  5. 用淀粉将猪腰拌匀。
  6. 锅中热油,放入姜、蒜爆香,接着放入猪腰大火煸炒。
  7. 加入韭菜、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精,煸炒均匀即可。

按照以上步骤操作,就能做出美味的韭菜炒猪腰。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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