姬菇的做法

姬菇的做法

姬菇的营养价值与做法分享

在人们的日常饮食中,蘑菇是常见的餐桌佳肴。蘑菇作为大型真菌食用菌,富含高蛋白、低脂肪,还包含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。“蘑菇”通常是这类食材的统称,常吃蘑菇对人体有益。姬菇是蘑菇的一种,味道鲜美且营养丰富,其做法多样。对于喜爱姬菇的人来说,掌握不同的姬菇做法很重要,因为不同做法会使姬菇呈现出不同的口感,例如姬菇汤和姬菇炒菜的食用口感就有很大差异。下面为大家分享两种姬菇的做法:凉拌姬菇和姬菇熘猪肝。

凉拌姬菇

材料

  • 红椒
  • 姬菇
  • 葱花
  • 香油
  • 辣椒油
  • 胡椒粉

制作步骤

  1. 将姬菇洗净,用手撕开。
  2. 烧一锅水,水开后把姬菇放进去,焯1 - 2分钟捞出,用冷水冲凉,挤干水分待用。
  3. 取一个碗,把焯好的姬菇放进去,加适量盐、胡椒粉,滴入香油、辣椒油(可根据个人口味添加),加红椒段、葱花拌匀装盘即可。

姬菇熘猪肝

材料

  • 鲜姬菇100克
  • 猪肝200克
  • 葱白
  • 姜片
  • 泡辣椒
  • 精盐
  • 味精
  • 湿淀粉适量
  • 食用油500克(约耗50克)

制作步骤

  1. 姬菇洗净切片,投入沸水锅氽一下捞起。
  2. 猪肝切片,投入油锅过油至断生。
  3. 葱白切马蹄片,泡辣椒切小段。
  4. 炒锅置旺火上,注入食用油30克,下姜片、泡辣椒煸香,投入姬菇、猪肝,加精盐、味精,迅速颠翻几下,用湿淀粉勾薄芡,撒上葱白即成。

姬菇不仅营养丰富,而且通过不同的烹饪方式能带来多样的口感体验,大家可以根据自己的喜好尝试制作。

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