鱼干的营养价值

鱼干的营养价值

鱼干的营养价值及健康益处

概述

鱼干是一种高营养价值的食品,以其高蛋白含量和独特的风味而广受欢迎。鱼干肉质细腻,肉色白里透红,散发出浓郁的糟香,口感鲜香甜美。经常食用鱼干有助于维持良好的身体素质。

鱼干的营养成分

每100克鱼干所含的主要营养素如下:

营养素含量
热量303.00大卡
碳水化合物22.00克
脂肪3.40克
蛋白质46.10克
维生素A1微克
维生素C1毫克
维生素E0.88毫克
硫胺素0.11毫克
核黄素0.39毫克
烟酸5.00毫克
胆固醇307.00毫克
60.00毫克
106.00毫克
4.40毫克
2.94毫克
0.16毫克
0.17毫克
251.00毫克
308.00毫克
2320.60毫克
0.3微克

鱼干中的铜元素及其重要性

鱼干中含有微量元素铜,尽管含量较低,但对人体健康至关重要。铜是多种蛋白质和酶(如铜蓝蛋白、细胞色素、C氧化酶等)的重要组成部分。这些酶在人体代谢过程中发挥关键作用,能够促进多种生理功能的正常运行。

缺铜会对人体健康产生不良影响,尤其是长时间的边缘性缺铜可能引发潜在的健康问题。例如,婴幼儿可能因缺铜而出现发育不良。在我国以及印度、坦桑尼亚、南非等地,曾发现因缺铜导致的“膝外翻症”(膝盖弯曲畸形),研究表明,这些患者的骨骼中铜含量显著低于正常值。

鱼干的健康益处

  • 高蛋白含量有助于肌肉修复和增强免疫力。
  • 丰富的矿物质(如钙、镁、铁)有助于骨骼健康和血液循环。
  • 维生素E和硒具有抗氧化作用,有助于延缓衰老。
  • 铜元素支持酶的正常功能,促进代谢平衡。

注意事项

鱼干的钠含量较高(每100克含2320.60毫克钠),因此高血压患者或需要控制盐分摄入的人群应适量食用。

结论

鱼干是一种营养丰富的食品,适量食用对健康有诸多益处,但需注意钠含量较高的问题。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载