菜干猪骨粥的做法

菜干猪骨粥的做法

菜干猪骨粥的经典做法与详细步骤

早晨喝上一碗热腾腾的菜干猪骨粥,不仅能让人精神焕发,还能为一天的工作注入满满动力。这款粥的制作方法简单且营养丰富,非常适合家庭制作。以下是几种经典的菜干猪骨粥做法,供大家参考。

方法一:简单快捷版(适合上班族)

原料准备

  • 猪骨:1斤
  • 菜干:5-6根
  • 米:适量

制作步骤

  1. 猪骨清洗干净后,抹上两匙盐,腌制至少5-6小时。
  2. 菜干用冷水稍微泡软后,切成小段备用。
  3. 晚上临睡前,将淘洗干净的米、腌制好的猪骨和切好的菜干一同放入电子瓦煲中。
  4. 在瓦煲中注入八分满的清水,盖上盖子,设置为低火模式,第二天早上即可享用。

温馨提示

此方法非常适合时间紧张的上班族,利用电子瓦煲的低火慢炖功能,省时省力。

方法二:精致熬制版

原料准备

  • 猪大骨头:适量
  • 菜干:适量
  • 食盐:适量
  • 姜片:3片

制作步骤

  1. 将猪骨洗净,用厨房纸吸干表面水分,然后均匀撒上盐,放入冰箱冷藏腌制两天(容器不盖盖子,方便冰箱吸收水分)。期间需时不时翻转猪骨,并补撒盐。
  2. 菜干提前一天用清水泡软并彻底清洗干净,切成小段备用。
  3. 将泡好的菜干、姜片和适量清水放入电饭煲或粥煲中,开大档熬煮。
  4. 腌制好的猪骨用清水冲洗表面盐分,冷水下锅焯水,水沸腾后撇去浮沫,改小火煮10-15分钟,再用热水冲洗干净。
  5. 将处理好的猪骨放入粥煲中,与菜干一同慢火煲煮约2小时,直至粥米绵软。
  6. 熬粥时可在电饭煲盖上横放一根筷子,稍微架起盖子,防止粥溢出。

注意事项

菜干需反复清洗,确保无杂质残留;猪骨腌制时间越长,风味越浓郁。

菜干猪骨粥的营养价值

菜干富含膳食纤维,有助于促进肠道健康;猪骨则含有丰富的钙质和胶原蛋白,能够增强骨骼强度。两者结合熬制成粥,既美味又营养,是早餐的绝佳选择。

总结

菜干猪骨粥是一道营养丰富、制作简单的传统粥品,无论是上班族还是家庭主妇,都可以根据自己的时间安排选择适合的做法。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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