鸡丁米线的做法大全

鸡丁米线的做法大全

家常鸡丁米线做法

鸡丁米线做法多样,配料可依个人口味选择,只要营养丰富、能与米线和鸡丁搭配的食材均可入锅。汤的调制既可以参考过桥米线高汤配方,也可自行探索。下面为大家介绍一种家常做法,其他做法多在此基础上衍生,大家可在此口味基础上添加喜欢的食材,调制专属口味。

原料准备

  • 米线
  • 木耳
  • 油菜
  • 鸡腿
  • 姜片
  • 辣椒
  • 鸡精
  • 高汤(粉)

制作步骤

  1. 木耳发水泡好,撕成合适小块洗净备用;鸡腿洗净,将肉切成细丁备用。
  2. 将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤(粉)、辣椒油(增添风味关键调料)装入煲锅,加清水煲汤,汤沸后中火煮30分钟。
  3. 煲汤同时,在另一锅中烧开水,关火后加入米线,搅拌均匀加盖焖10 - 30分钟,捞出浸入凉水中。不同米线泡开时间有别,泡米线时需常查看,以筷子稍用力能夹断为宜。
  4. 汤煲好后,捞出泡好的米线沥干水,与油菜一同加入汤中,小火煮一分钟即可出锅。

温馨提示

煲汤时要多加水,高汤和鸡精用量可适当增加,辣椒油也不可少,如此做出的米线更美味。

按照上述步骤和提示,就能轻松做出美味的家常鸡丁米线。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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