尖椒皮蛋的做法

尖椒皮蛋的做法

尖椒皮蛋:夏日清凉小菜的做法

尖椒皮蛋是夏日常见的清凉小菜,搭配稀饭食用,不仅下饭、杀菌,还能带来透心凉的感觉,驱散夏日的燥热不安。以下为您详细介绍其做法。

材料准备

  • 红尖椒6个
  • 生皮蛋3只
  • 蒜头5瓣
  • 香菜1棵

调料准备

  • 大红浙醋3汤匙
  • 鸡粉1/2汤匙
  • 盐1/6汤匙
  • 酱油2汤匙

制作步骤

  1. 洗净皮蛋放入锅中,加水没过皮蛋,加盖大火煮8 - 10分钟后熄火。
  2. 将辣椒放到火上烤焦。
  3. 准备一大锅冷开水,去掉尖椒发黑的外皮和芯籽,放入冷开水中清洗干净,再将尖椒肉撕成条状,放入大碗里。
  4. 剥掉皮蛋的壳,切成瓣放进碗里;香菜洗净切成段;蒜头拍扁去衣,剁成蓉。
  5. 往碗里加入3汤匙浙醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜蓉,搅拌均匀腌10分钟即可。

尖椒皮蛋的做法类似凉拌菜,夏日吃凉拌菜如同冬天吃麻辣烫,能让吃货们幸福感满满。做法简单,大家不妨动手一试。

结论:尖椒皮蛋制作简便,是夏日值得尝试的美味小菜。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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