挂面的营养

挂面的营养价值与选择指南

挂面是一种由小麦粉制成的干面条，其特点是细如发丝，白净而富有韧性。由于挂面纤细且易于烹饪，消化吸收相对容易，非常适合婴幼儿、产妇及其他消化功能较弱的人群食用。

挂面根据是否添加辅料可分为两大类：

挂面具有易于消化吸收、改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

挂面由精制面粉制成，在加工过程中不添加防腐剂及人工添加剂，因此其营养成分得到了较好的保留。挂面能够长期保存的原因在于其通过干燥脱水工艺去除了水分，从而延长了保质期。

在选购挂面时，需注意以下几点：

避免颜色异常白净的挂面：颜色过白的挂面可能添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。根据《食品添加剂使用卫生标准》，氧化苯甲酰的含量不得超过0.06g/kg，过量使用可能对人体健康造成危害。
选择正规品牌：优先选择通过国家质检的正规品牌产品，确保安全与质量。

挂面是一种营养丰富且易于消化的食品，但在选购时需注意产品的品质与安全性，避免选择添加过量增白剂的产品。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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