咖喱饭的做法

咖喱饭的做法

咖喱饭的做法

咖喱饭以其独特口味利于提高食欲,深受大众喜爱,且制作并不复杂。下面为您详细介绍其做法。

材料准备

  • 蔬菜类:土豆、胡萝卜、鲜香菇、豌豆、西红柿
  • 肉类:鸡胸肉
  • 调味料:咖喱、黑胡椒、盐、油、姜丝、料酒

制作步骤

  1. 将土豆、胡萝卜去皮洗净后均匀切丁;鸡胸肉洗净切丁并沥干水分;香菇洗净切丁,豌豆冲水,西红柿去皮备用。
  2. 锅中倒入油,放入鸡肉丁翻炒,加入姜丝和少许料酒去腥,之后盛出。
  3. 另起锅,倒入油,烧至五成热,放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒;接着依次放入香菇、豌豆翻炒;再放入鸡肉均匀翻炒;最后把去皮的西红柿切块入锅。
  4. 翻炒均匀后,倒入开水,水量以没过食材表面一指宽为宜,加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀,盖上锅盖,转小火炖十五分钟。

小贴士

  • 咖喱容易粘锅,小火炖煮时要及时翻搅。
  • 倒入锅内的开水要适量,过多汤汁和食物易分离;过少则食物难以烂熟,且咖喱易糊锅。
  • 西红柿和黑胡椒能起到画龙点睛的作用,在浓香的咖喱酱里适量增加这两种食物的味道,会更接近印式咖喱。

按照以上步骤和小贴士,您就能轻松做出美味的咖喱饭。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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