冬瓜海带排骨汤的做法

冬瓜海带排骨汤的做法

冬瓜海带排骨汤的制作方法

冬瓜海带排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。冬瓜具有清热解暑的功效,海带富含碘和膳食纤维,而排骨则提供优质蛋白质和钙质。这道汤品适合全家人享用,特别是在炎热的夏季或需要滋补的季节。

所需材料

  • 猪小排:适量
  • 冬瓜:适量(连皮和籽)
  • 干海带:适量(或购买泡好的海带结)
  • 生姜:适量
  • 蜜枣:2-3颗
  • 油:适量
  • 酱油:适量
  • 盐:适量
  • 醋:几滴

制作步骤

  1. 准备海带:将干海带用清水洗净后泡软,切成小方块。如果使用泡好的海带结,可直接使用。
  2. 处理冬瓜:将冬瓜连皮和籽切成大块。
  3. 切姜片:将生姜切成薄片备用。
  4. 处理排骨:将猪小排剁成块状,放入开水锅中焯水,撇去浮沫后捞出备用。
  5. 炒排骨:在炒锅中加入少量油,放入焯水后的排骨,用大火翻炒,加入适量盐和酱油调味。
  6. 煲汤:将炒好的排骨、冬瓜、海带放入高压锅中,加入适量清水,放入蜜枣、姜片、少许盐(因之前已加盐,可酌量减少),最后滴入几滴醋。
  7. 炖煮:将高压锅加盖,煲煮40~50分钟,直至排骨酥软、汤汁鲜美,即可食用。

制作小贴士

  • 海带需提前充分浸泡,以去除多余的盐分和杂质。
  • 冬瓜保留外皮和籽更能保留其营养成分,同时增加汤的清香味。
  • 加入几滴醋可以帮助钙质的释放,使汤更为营养。

营养价值

这道冬瓜海带排骨汤富含蛋白质、膳食纤维、碘以及多种维生素和矿物质,具有清热解毒、滋补强身的作用,是一道适合全年龄段的健康汤品。

总结

冬瓜海带排骨汤是一道简单易做且营养丰富的家常汤品,适合在任何季节食用,为您的餐桌增添一份健康与美味。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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