麻油杜仲猪腰的做法

麻油杜仲猪腰的做法

麻油杜仲猪腰的做法及介绍

在月子饮食文化中,麻油杜仲猪腰是一道广为人知的佳肴,许多坐过月子的女性朋友都对它并不陌生。通常,人们食用麻油杜仲猪腰时,会搭配红豆汤、甜糯米粥或薏米饭。接下来,我们详细了解一下这道美食的做法。

所需材料

  • 鲜猪腰一对(共两个)
  • 老姜6片
  • 胡麻油40毫升
  • 月子米酒水200毫升
  • 杜仲粉10克

制作步骤

  1. 猪腰处理:用米酒洗净猪腰,然后将其切开成两半,仔细去除里面白色的尿腺(骚筋),这一步能有效去除猪腰的腥味。
  2. 猪腰切片:把清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状,接着切成3厘米宽的薄片,这样切法能让猪腰在炒制过程中更易入味。
  3. 老姜切片:将老姜洗干净,连皮一起切成薄片,姜皮具有一定的药用价值,保留姜皮能增加菜品的功效。
  4. 爆香老姜:把胡麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜后转小火,慢慢爆至姜两面均“皱”起来呈褐色,但要注意不可焦黑,这样能充分激发出姜的香味。
  5. 快炒猪腰:转大火,放入猪腰花和杜仲快速翻炒至变色,大火快炒能锁住猪腰的水分,使其口感鲜嫩。
  6. 煮制出锅:加入月子米酒水煮开,然后转小火煮约3分钟即可出锅,出锅后趁热食用,口感最佳。

麻油杜仲猪腰制作方法并不复杂,它不仅是经典的月子食谱,在日常生活中也适合食用。

结论:麻油杜仲猪腰营养丰富、制作简单,无论是月子期间还是平时,都是一道值得尝试的美食。

参考权威站点来源:由于未明确原文出处,暂无法提供具体参考站点。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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