猪心炖西洋参的做法

猪心炖西洋参的做法

猪心炖西洋参的做法与功效解析

背景介绍

西洋参,又称洋参或花旗参,是一种珍贵的中药材,具有补气养阴、清热生津的功效。猪心则富含蛋白质和多种微量元素,有助于补益心脏、安神定志。将西洋参与猪心搭配炖煮,不仅能发挥两者的营养价值,还能起到补气安神的作用。此外,加入当归、茯神等药材,还能进一步增强汤品的保健效果。

所需材料

  • 猪心:1个
  • 西洋参:10克
  • 当归:5克
  • 茯神:5克
  • 酸枣仁:5克
  • 柏子仁:5克
  • 合欢花:5克
  • 白酒:适量(用于去腥)
  • 清水:适量

制作步骤

  1. 将猪心清洗干净,剖开后仔细清理内部血水,切成块状备用。
  2. 将猪心放入沸水中焯烫片刻,同时加入适量白酒以去腥。
  3. 将焯好的猪心捞出,放入砂锅中。
  4. 加入西洋参、当归、茯神、酸枣仁、柏子仁、合欢花等药材。
  5. 倒入适量清水,开大火煮沸。
  6. 转中火炖煮,直至猪心变软、汤汁浓郁即可。

功效解析

这道汤品结合了多种中药材的功效:

  • 西洋参:补气养阴,清热生津。
  • 当归:补血活血,调经止痛。
  • 茯神:宁心安神,健脾利湿。
  • 酸枣仁:养心安神,敛汗生津。
  • 柏子仁:润肠通便,宁心安神。
  • 合欢花:解郁安神,活血消肿。

小贴士

  • 猪心在烹饪前一定要彻底清洗,以去除血腥味。
  • 药材用量可根据个人体质适当调整,但不宜过量。
  • 砂锅炖煮时间一般为1.5至2小时,以确保药材的有效成分充分释放。

结论

猪心炖西洋参是一道营养丰富、功效显著的滋补汤品,适合需要补气安神的人群食用。

参考资料

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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