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西红柿挂面汤的做法

西红柿挂面汤的做法

西红柿挂面汤的详细做法与步骤解析

西红柿挂面汤是一道家常面食，因其制作简单、口味鲜美而备受喜爱。这道菜不仅面条口感筋道滑嫩，西红柿的鲜红色泽也极具食欲。以下将详细介绍西红柿挂面汤的制作方法及相关技巧，帮助您轻松掌握这道经典家常菜。

原料准备

  • 西红柿：2个（建议选择成熟度较高的西红柿，以提升汤汁的鲜美度）。
  • 挂面：适量（根据食用人数决定）。
  • 鸡蛋：1个。
  • 老姜：1块（切碎）。
  • 葱：适量（切成葱花）。
  • 白砂糖：少许（用于调节酸味）。
  • 盐、味精、香油：适量（根据个人口味添加）。
  • 香菜：少许（用于装饰）。

制作步骤

  1. 步骤1：西红柿洗净后切片，老姜切碎备用。

  2. 步骤2：热锅倒油，待油热后将打散的蛋液倒入锅中，快速翻炒成蛋花，盛出备用。

  3. 步骤3：锅中重新倒入适量油，油热后加入葱花和姜碎爆香，然后放入切好的西红柿翻炒，待西红柿出水后可加入少许白砂糖（根据个人口味调节）。

  4. 步骤4：加入适量清水（建议比普通煮汤时稍多一些），煮约5分钟至西红柿完全软烂，汤汁入味后盛出倒入面碗中，加入盐、味精和香油调味。

  5. 步骤5：另起一锅烧水，将挂面煮熟后捞出，放入装有西红柿汤的碗中，最后撒上香菜点缀，即可享用。

制作小贴士

  • 西红柿选择成熟度高的品种，汤汁会更加浓郁。
  • 白砂糖的添加量需适量，仅用于中和西红柿的酸味，避免影响整体口感。
  • 煮面时可在水中加少许盐，能让挂面更有筋道。

营养价值

西红柿富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力和抗氧化；挂面提供碳水化合物，是能量的重要来源；鸡蛋则富含优质蛋白质，适合作为日常家常饮食的一部分。

结论

西红柿挂面汤是一道简单又营养的家常美食，适合各个年龄段的人群，制作过程快捷方便，非常适合忙碌的日常生活。

参考来源

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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