炒艾叶的食疗方法

炒艾叶的食疗方法

艾叶的药用与食疗应用

艾叶是一种常见的中药材,不仅具有药用价值,还能加入菜肴中发挥食疗作用。以下为您介绍多种艾叶相关的食谱及其作用。

艾叶饺子

材料

  • 艾叶300克(切碎)
  • 葱、豆芽、豆腐适量(切碎)

做法

  1. 将上述材料拌匀,用盐、味精调味成馅。
  2. 用面皮包馅成饺子形状,可入锅蒸熟或水煮。

作用

增进食欲。

艾叶煎鸡蛋

做法

将艾叶洗净剁碎,加入鸡蛋搅匀,再加入盐、胡椒粉,锅热加油,煎熟即可。

作用

令人开胃。

艾叶肉圆

做法

把肉和艾叶分别剁碎,加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀,然后用常法加工成肉圆或肉饼,可煮、可煎、可蒸。

作用

暖胃。

艾叶水糕

材料

艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。

做法

  1. 先将艾叶阴干,然后与粘米或糯米一起浸泡2小时,用打浆机磨成米浆。
  2. 沙糖煮溶与米浆煮成糊状,入铜盆蒸60分钟,冷却后切件。

艾叶蒜汤

材料

  • 大蒜50克
  • 生荷叶20克
  • 生艾叶20克
  • 生侧柏叶20克
  • 鲜生地20克

做法

将各种材料混合一起捣成泥,以水煎服。

作用

可平逆气、止血。

艾叶红糖水

材料

  • 生姜5片
  • 大枣5枚
  • 艾叶15克
  • 红糖适量

做法

水煎服。

作用

用于痛经。

姜艾鸡蛋

材料

  • 生姜15克
  • 艾叶10克
  • 鸡蛋2个

做法

加水适量煮熟后,蛋去壳放入再煮,饮汁吃蛋。

作用

用于月经过多。

母鸡艾叶汤

材料

  • 老母鸡一只
  • 艾叶15克

做法

将老母鸡洗净,切块,同艾叶一起煮汤,分2 - 3次食用。月经期连服2 - 3剂。

作用

补气摄血,健脾宁心;适用于体虚不能摄血,心悸怔仲,失眠多梦,小腹冷痛等。

艾叶饼子

做法

将五月艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。

作用

有美容功能,是客家妇女坐月子必吃的点心,还可治感冒。

综上所述,艾叶在药用和食疗方面都有诸多功效,通过不同的烹饪方式能发挥出不同的作用,为人们的健康带来益处。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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