冰糖银耳莲子汤的做法

冰糖银耳莲子汤的做法

冰糖银耳莲子汤:清肺下火的传统滋补甜品

冰糖银耳莲子汤是一道经典的中式甜品,以其清肺下火、滋润养颜的功效而广受欢迎。这道甜品主要由银耳、莲子和冰糖制成,常常搭配红枣和枸杞,既美味又营养。其独特的口感和丰富的营养价值,使其成为家庭日常养生的理想选择。

主要功效

  • 清热解暑:适合夏季食用,能缓解燥热。
  • 滋润养颜:银耳富含植物胶质,有助于滋润肌肤。
  • 补充营养:莲子和红枣富含维生素和矿物质,有助于增强体质。
  • 明目护眼:枸杞有助于保护视力。

食材与配料

食材用量
银耳1朵
莲子50克
红枣5-6颗
冰糖适量
清水适量(约1.5升)

制作步骤

  1. 泡发银耳:将银耳用冷水浸泡约15分钟,待其完全发开后,去掉粗蒂并切成小块备用。
  2. 煮莲子:锅中加入足量清水,放入莲子,大火煮10分钟。
  3. 加入银耳和红枣:将洗净的红枣和处理好的银耳一同放入锅中,再次大火煮5分钟。
  4. 慢火熬煮:转小火煮约1小时,期间需不时搅拌以防银耳粘锅。
  5. 调味完成:最后加入适量冰糖,待其完全融化后即可关火。

制作小贴士

  • 银耳泡发时间不宜过长,以免失去弹性。
  • 莲子可提前浸泡以缩短烹煮时间。
  • 冰糖的用量可根据个人口味调整。
  • 枸杞可在最后5分钟加入,以保持其营养成分。

适用人群

冰糖银耳莲子汤适合大多数人群,尤其是需要滋阴润肺、缓解疲劳或改善皮肤状态的人群。但糖尿病患者需根据自身情况适量食用。

结论

冰糖银耳莲子汤是一道简单易做、营养丰富的传统甜品,既能满足味蕾,又能起到滋补养生的作用,是家庭日常饮食的健康之选。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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