挂面汤的做法

挂面汤的做法

挂面汤的营养价值与制作方法

挂面汤是一种能够最大限度保留挂面营养价值的烹饪方式,尤其适合使用空心手工挂面等纯手工制作的挂面。这种汤品不仅简单易做,还能通过不同的配菜变化展现多样的风味。其中,西红柿挂面汤是一种常见且广受欢迎的做法。

挂面汤的营养价值

挂面汤通过直接煮制挂面,将挂面在烹饪过程中释放的营养成分保留在汤中,避免了营养的流失。特别是手工挂面,其制作过程中保留了较多的谷物原始营养,搭配丰富的配料如蔬菜和鸡蛋,更能满足人体对多种营养的需求。

西红柿挂面汤的制作方法

食材准备

  • 挂面:300克
  • 西红柿:适量(建议1-2个中等大小)
  • 鸡蛋:1个
  • 葱花:适量
  • 食用油:适量
  • 盐:适量
  • 蚝油:少量
  • 香油:适量

制作步骤

  1. 西红柿洗净后切成小块,葱花切好备用。
  2. 锅中倒入适量食用油,加入葱花爆香后,放入西红柿翻炒均匀。
  3. 加入适量清水,待水接近沸腾时放入挂面,同时加入适量盐调味。
  4. 将鸡蛋打散在碗中备用。
  5. 待挂面煮熟时,将鸡蛋液缓缓倒入锅中,同时用筷子快速搅动,使蛋液均匀分布。
  6. 最后加入少量蚝油和适量香油,搅拌均匀后即可出锅。

小贴士

  • 判断挂面是否煮熟的标准是用筷子挑起挂面,用手轻捏没有硬芯即可。
  • 根据个人口味可以加入其他配料,如青菜、胡萝卜丝或火腿片,提升营养和风味。

总结

西红柿挂面汤是一道营养丰富、制作简单的家常菜肴,通过合理搭配食材,不仅保留了挂面的营养,还增加了汤的鲜美和层次感,是一款适合全家食用的健康美食。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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