黄芽菜肉丝炒年糕怎么做好吃

黄芽菜肉丝炒年糕是一道非常常见的南方菜肴，而菜谱的做法百变不离其宗，对于很多人来讲，美味是需要发掘的。那么黄芽菜肉丝炒年糕怎么做好吃呢？

在做黄芽菜肉丝炒年糕时注意肉丝不要上浆，也不要滑油，而在烹饪过程中则可略加一些酱油上色。

黄芽菜肉丝炒年糕

原料：里脊肉、大白菜梗、宁波年糕、绍酒、盐、鸡粉、猪油。

做法：

1、猪里脊肉洗净后切成丝，加少许盐和绍酒搅拌均匀待用。

2、大白菜梗洗净后，先切成段，再顺丝改切成丝。

3、年糕洗净后切成薄片待。

4、炒锅置于旺火上烧热加猪油，烧热后即推入肉丝迅速地煸炒，随即烹入绍酒，煸出香味，倒入大白菜丝快速地翻炒，加盐；

5、待大白菜有水分溢出时，倒入年糕一起煸炒，收干汤汁，加入鸡粉调味即可出锅。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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