意大利面酱的家常做法

意大利面酱的家常做法

意大利面酱的家常做法

很多人担心外面购买的意大利面酱含有对人体不利的添加剂,其实,意大利面酱完全可以在家自制,不仅安全健康,还能根据个人喜好调整口味。下面为大家介绍几种常见意大利面酱的家常做法。

番茄口味酱

材料

  • 番茄2000克
  • 白砂糖400克
  • 白醋150毫升
  • 食盐50克
  • 五香粉15克
  • 洋葱末、大蒜末各适量
  • 胡椒粉少许

做法

  1. 将番茄洗净,放入蒸锅里蒸熟,取出后剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。
  2. 在白醋中加入白砂糖、食盐,搅拌使其完全溶解,混合均匀后,倒入番茄肉浆中。
  3. 把少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,直至熬至浓稠糊状。
  4. 趁热将熬好的酱装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封,放在低温干燥处贮存。需要食用时,取出适量加热即可。

洋葱蒜末味酱

材料

  • 洋葱1/4个
  • 蒜末1/2大匙
  • 橄榄油2大匙
  • 水煮蕃茄罐头1大匙
  • 月桂叶1片
  • 白酒2大匙
  • 白胡椒少许

做法

将材料备好,把洋葱切丁备用。先将橄榄油加热,放入洋葱、蒜末爆香。接着把蕃茄罐内的汁与粒倒入,再加入剩余的材料一起煮沸,即可完成。

黑椒肉酱

材料

  • 肉馅200克
  • 口蘑200克
  • 番茄酱100克
  • 洋葱20克
  • 黑胡椒粉1小勺
  • 罗勒1/2小勺
  • 橄榄油一大勺
  • 盐、味精适量

做法

  1. 准备好材料,将口蘑过水切片,洋葱切末备用。
  2. 锅烧热后倒入橄榄油,加入洋葱炒香,接着加入肉馅炒至肉发白。
  3. 肉熟后加入口蘑翻炒,然后倒入番茄酱炒匀。
  4. 加少许水,再加盐调味(按个人口味添加),熬至水将干,加入罗勒和味精炒匀即可关火。

综上所述,在家自制意大利面酱并不复杂,通过简单的步骤就能制作出安全健康且符合自己口味的酱料,大家可以动手尝试一下。

参考权威站点来源:妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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