天麻炖鸽子的做法

天麻炖鸽子的做法

天麻炖鸽子的营养价值及制作方法

背景与功效

天麻是一种名贵的中药材,富含香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱和粘液质等成分,具有安神补脑、益气补明的功效。乳鸽则富含优质蛋白质、膳食脂肪和矿物质(灰分),能够滋补身体、增强体质。将天麻与乳鸽搭配烹饪,不仅能起到治疗头晕耳鸣的作用,还能改善记忆力,具有较高的营养价值和药用价值。

主要食材及配料

  • 主料:雏鸽250克
  • 辅料:天麻10克、火腿50克
  • 调料:盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克

制作步骤

  1. 将雏鸽宰杀后清洗干净,去除外皮。
  2. 切开鸽腹腔,去除内脏,清洗血水后放入沸水中焯水备用。
  3. 将火腿切成薄片,准备好葱段和姜片。
  4. 在炖碗中放入处理好的鸽肉、火腿、天麻,加入适量清汤、葱段和姜片。
  5. 将炖碗放入蒸笼中蒸制2小时,取出后拣去葱段和姜片。
  6. 最后加入盐和味精调味,即可享用浓郁鲜美的天麻炖鸽子。

营养与健康提示

天麻炖鸽子是一道营养丰富的药膳,适合体弱多病、记忆力下降或有头晕耳鸣症状的人群食用。需要注意的是,天麻虽好,但不宜过量食用,建议根据个人体质适量摄入。

标签

  • 天麻
  • 乳鸽
  • 药膳
  • 安神补脑
  • 滋补养生

结论

天麻炖鸽子是一道兼具美味与营养的传统药膳,适合日常养生或病后调理。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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