天麻炖鸽子的做法

天麻炖鸽子的做法

天麻炖鸽子的营养价值与制作方法

背景与营养价值

天麻是一种名贵的中药材,含有香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱和粘液质等成分,具有安神补脑、益气补明的功效。乳鸽则富含优质蛋白质、膳食脂肪和灰分,能够滋补身体、提高免疫力。当天麻与乳鸽搭配熬煮时,不仅可以治疗头晕耳鸣,还能增强记忆力,是一道兼具美味与健康的滋补佳品。

食材准备

  • 主料:雏鸽250克
  • 辅料:天麻10克、火腿50克
  • 调料:盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克

制作步骤

  1. 将雏鸽宰杀后清理干净,洗净外皮。
  2. 将雏鸽切开腹腔,去除内脏,清洗血水,再放入沸水中焯一下以去腥。
  3. 将火腿切片,备好大葱段和姜片。
  4. 在炖碗中加入处理好的雏鸽、火腿、天麻、清汤、大葱段和姜片。
  5. 将炖碗放入蒸锅中,上笼蒸2小时。
  6. 取出炖碗,拣去葱段和姜片,加入盐和味精调味即可。

成品特点

天麻炖鸽子汤色清亮,味道鲜美,营养丰富,具有显著的滋补功效。适合体虚乏力、头晕耳鸣、记忆力下降的人群食用。

食用建议

建议每周食用1-2次,以达到滋补效果。孕妇、儿童及体质虚弱者尤为适宜,但高血压患者需适量减少盐的用量。

结论

天麻炖鸽子是一道兼具美味与健康的传统滋补佳品,适合多种人群食用。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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