黄芽菜是什么菜

黄芽菜是什么菜

黄芽菜:珍稀名贵的白菜类群

在日常生活中,大白菜和黄豆芽广为人知,而黄芽菜却相对陌生。那么,黄芽菜究竟是什么菜呢?

黄芽菜的基本信息

黄芽菜属于大白菜的一个类群,是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。因其白菜芯颜色浅黄,如同嫩芽,故而得名黄芽菜,还被誉为“百菜之王”。

黄芽菜的优点

  • 外形美观:株型紧凑,叶球抱合,包心紧实。株高约30厘米,株幅40 - 45厘米,叶球高约28厘米,横径约12厘米,单株重1 - 1.2千克。
  • 品质优良:具有较高的营养价值,叶质柔嫩,口感鲜嫩,风味独特,生食、熟食皆宜,尤其适合涮火锅。
  • 抗寒力强:由于其抗寒能力出色,隆冬时节正是黄芽菜的上市时期,元旦、春节期间,人们可以品尝到美味的黄芽菜。

综上所述,黄芽菜作为大白菜的特色类群,以其美观外形、优良品质和较强抗寒力,成为冬季节餐桌上的佳肴。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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