凉粉的注意事项

凉粉的注意事项

食用凉粉的注意事项:避免与酒同食

凉粉是一种颇受欢迎的美食,可作为主食、副食,其酸辣爽滑的口感也让不少人将它当作下酒菜。然而,食用凉粉并非毫无禁忌,下面我们来详细了解一下食用凉粉时与酒同食的相关注意事项。

明矾的影响

天津营养学会名誉理事长付金如指出,凉粉在加工过程中通常会加入明矾。明矾具有收敛作用,它会减缓血流速度。当人们食用凉粉后饮酒,酒精在血液中的停留时间会延长。一般情况下,酒精在体内的代谢需要一定时间,而明矾的作用会使酒精在血液中停留更久,从而增加了酒精对人体健康的危害。

此外,明矾和酒精都需要通过肝脏进行解毒。如果同时食用凉粉和酒,肝脏需要同时处理这两种物质的解毒工作,这无疑会加重肝脏的负担。长期如此,可能会对肝脏功能造成损害。

白矾的危害

凉粉及其制品中含有的白矾是一种对人体有害的物质。白矾能减慢肠胃蠕动,当人们食用凉粉后饮酒,会使刚喝下的酒在胃肠中停留的时间延长。一方面,这增加了人体对酒精的吸收量,使得更多的酒精进入血液循环,可能导致醉酒的程度加深;另一方面,也增加了酒精对胃肠的刺激作用,容易引起胃肠不适,如胃痛、胃胀、恶心等症状。

而且,白矾同样会减缓血流速度,进一步延长血液中酒精的滞留时间。如果酒精在体内越积越多,就可能引起中毒反应,对人体的神经系统、心血管系统等造成不良影响。

综上所述,为了身体健康,凉粉最好不要和酒同时食用,更不应将凉粉当作下酒菜。

参考权威站点来源:此内容基于一般性营养知识科普,关于天津营养学会名誉理事长付金如的观点未明确公开文献,可参考专业营养健康类网站如 国家卫生健康委员会官网 了解更多相关信息。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载