鹌鹑蛋怎么做好吃

鹌鹑蛋怎么做好吃

红烧鹌鹑蛋的做法及营养提示

很多人喜欢把鹌鹑蛋当零食直接吃,其实小小的鹌鹑蛋还能做出别样美味端上餐桌。有人会问鹌鹑蛋怎么做好吃,答案是怎么做都好吃,尤其红烧。虽红烧鱼很出名,但红烧鹌鹑蛋颜色红亮,咸香麻辣,美味至极。

红烧鹌鹑蛋

食材准备

  • 鹌鹑蛋、香菇、猪肉、香葱、生姜、香叶、八角、花椒粒、老抽、盐、冰糖、鸡精。

做法步骤

  1. 准备好食材,将干香菇泡发,鹌鹑蛋煮约2分钟捞出过凉水后剥皮备用。
  2. 把八角、花椒粒、香叶备好,生姜拍散,香葱打结,猪肉切小块。
  3. 水烧开后将猪肉焯水片刻,捞出控干水分。
  4. 香菇切小块,将八角、花椒粒和凉油一起下锅,慢慢炸出香味。
  5. 放入焯水的猪肉块煸炒,炒到猪肉微微有些焦后倒入适量老抽翻炒片刻。
  6. 倒入香菇块翻炒,接着放入生姜、香叶和一块冰糖。
  7. 倒入鹌鹑蛋,加热水,水要没过食材。
  8. 放入香葱,大火煮开改小火慢炖,直到汤汁收干,加盐和鸡精调味即可。

营养提示

不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最营养,消化吸收率基本可达100%。没时间做红烧鹌鹑蛋的人,不妨考虑煮鹌鹑蛋。

结论:鹌鹑蛋烹饪方式多样,红烧美味可口,蒸煮营养易吸收,可按需选择烹饪方式。

参考权威站点来源:妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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