花椒粉的用途

花椒粉的用途

花椒的介绍与用途

花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,通常在立秋前后成熟。它原产于中国,主要产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省份。其中,四川产的花椒质量上乘,河北和山西的产量较高。花椒是中国特有的香料,在调料“十三香”中位列首位。

在烹饪方面,无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜,还是鸡鸭鱼羊牛等各类菜肴,均会用到花椒。此外,它还可粗磨成粉,与盐拌匀制成椒盐,用于蘸食。

花椒粉的用途

  • 增加食欲:花椒气味芳香,能去除各种肉类的腥膻臭气,促进唾液分泌,从而增加食欲。
  • 降血压:研究表明,花椒能使血管扩张,进而起到降低血压的作用。
  • 驱虫:服食花椒水能驱除寄生虫。
  • 粮食防虫:当存放的粮食被蛀时,用布包上几十粒花椒放入,虫会自行跑走或死去。
  • 油脂防“哈味”:在油脂中放入适量的花椒末,可防止油脂变哈味。
  • 菜橱防蚁:在菜橱内放置数十粒鲜花椒,蚂蚁就不敢进入。
  • 食品防蝇:在食品旁边和肉上放一些花椒,苍蝇就不会爬上去。
  • 沸油防溢:油炸食物时,若油热到沸点溢出,放入几粒花椒,沸油会立即消落。
  • 防牙痛:对于冷热食物引起的牙痛,用一粒花椒放在患痛的牙上,痛感会慢慢消失。

综上所述,花椒不仅是一种重要的烹饪调料,还在多个生活场景中发挥着实用作用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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