首页> 营养> 食材
专区猪肚怎么做才脆

猪肚炖什么养胃

猪肚炖什么养胃

猪肚的营养价值与养胃食谱推荐

猪肚，也称猪胃，是猪的胃部组织，属于动物内脏的一种。它不仅是许多人餐桌上的美味佳肴，还因其丰富的营养价值和药用功效而备受青睐。猪肚具有补虚健体、调理肠胃的作用，常用于治疗虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症状。此外，猪肚对养胃也有显著效果。

猪肚的营养与功效

  • 富含优质蛋白质和多种矿物质，有助于增强免疫力。
  • 具有补中益气、健脾养胃的作用。
  • 适合体质虚弱、胃寒或消化功能较差的人群。
  • 药用价值：可用于治疗多种肠胃疾病及虚弱症状。

养胃猪肚食谱推荐

1. 胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚

这道菜具有温中散寒、健脾养胃的功效，非常适合胃寒或消化不良的人群。

材料：

  • 胡椒：8粒
  • 白果：50克
  • 生熟薏米：各30克
  • 马蹄：12个
  • 腐竹：80克
  • 猪肚：1个
  • 猪碎骨：100克
  • 生姜：4片

做法：

  1. 将胡椒打碎，其余材料分别洗净。
  2. 将猪肚翻转，用生粉或生盐揉搓清洗干净。
  3. 马蹄去皮切半，白果、腐竹、薏米等提前浸泡。
  4. 将所有材料放入瓦煲中，加入约2500毫升清水（约10碗量）。
  5. 用大火煮沸后，改小火煲约2小时，最后加入适量盐调味即可。

2. 红枣炖猪肚

红枣炖猪肚具有补血养胃的功效，适合体虚或胃寒的人群。

材料：

  • 猪肚：700克
  • 红枣：适量
  • 姜：适量
  • 葱：适量
  • 胡椒粉：适量

做法：

  1. 将猪肚反复清洗干净，切成三到四块，放入水中加料酒焯水。
  2. 焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条。
  3. 红枣用清水泡半小时，姜切丝，葱切段备用。
  4. 锅中热油，放入姜丝和葱段爆香，加入猪肚煸炒片刻。
  5. 加入清水完全没过猪肚，大火烧开后倒入砂锅，小火慢炖。
  6. 炖1小时后加入红枣，再炖半小时，最后加盐调味，撒上胡椒粉和葱花即可。

小贴士

  • 猪肚清洗是关键，可用生粉或盐揉搓去腥。
  • 炖煮时间需充足，以确保猪肚软烂入味。
  • 根据个人口味可适量调整调料用量。

结论

猪肚不仅美味，还具有显著的养胃功效，搭配不同食材炖煮，可满足多样化的营养需求。

参考来源：妈网百科

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载