当归乌鸡汤的注意事项

当归乌鸡汤的营养价值与饮用注意事项

当归乌鸡汤是一道广为人知的滋补汤品。当归作为药食两用的食材，具有一定药用功效，而乌鸡汤本身的营养价值也十分独特，是其他食材难以替代的。不过，正如俗语“金无足赤，人无完人”所说，要想合理吸收当归乌鸡汤的营养，需了解其饮用注意事项。

高胆固醇血症患者：血液中胆固醇高的病人，多喝鸡汤会使血胆固醇进一步升高。血胆固醇过高会在血管内膜沉积，引发动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。
高血压患者：经常喝鸡汤，除了会引起动脉硬化外，还会使血压持续升高且难以降下。长期高血压可导致心脏的继发性病变，如心肌肥厚、心脏增大等高血压性心脏病。
肾脏功能较差者：鸡汤内含有小分子蛋白质，对于患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于肾脏功能较差，不能及时处理蛋白质分解产物，多喝鸡汤会引起高氮质血症，加重病情。
胃酸过多者：鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，患有胃溃疡、胃酸过多或近阶段有胃出血病史的人，不宜多喝鸡汤。
胆道疾病患者：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤。因为消化鸡汤内的脂肪需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，加重病情。

综上所述，当归乌鸡汤虽营养美味，但并非人人适宜。若属于上述不适宜人群，应少喝为宜，以免损害健康。

参考权威站点来源：妈网百科

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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