苹婆怎么吃

苹婆怎么吃

每年到了7、8月份就是苹婆的收获期,苹婆的种子可以吃,煮熟之后味道就跟栗子一样,但是苹婆的结果量不大。另外,它的果实也是可以吃的哦,蓇葖果鲜红;味道极美。它的叶子也是有用处的,叶可裹粽。它与荚和蜜枣,陈皮煎服可治血痢。那么具体苹婆可以怎么吃呢?

苹婆食用部分是其种仁,食用方法是多种多样,可蒸、可煮,宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁,剥去黑色外种皮,再剥去淡褐色半透明中种皮,吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白,就像1枚小乌蛋,精致而美观,风味与板栗相似,其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东的你吃过了吗?苹婆常用于名莱佳肴的烹饪,但是一般在餐桌上它就不叫苹婆,就凤眼果了,较为出名的菜名有凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等,这些菜式都被列入“岭南名莱”呢。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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