南北杏仁鹌鹑汤的做法

南北杏仁鹌鹑汤的做法

秋冬滋补靓汤:南北杏仁鹌鹑汤的做法与功效详解

秋冬季节是滋补养生的黄金时期,为了抵御寒冷和增强体质,喝上一碗热腾腾的靓汤再合适不过了。今天为大家推荐一款经典的粤式滋补汤品——南北杏仁鹌鹑汤。这款汤不仅营养丰富,还能为疲惫的身体提供充足的能量,无论是带娃到精疲力竭,还是加班到虚脱,都能让您迅速恢复活力。

南北杏仁鹌鹑汤的营养价值

  • 鹌鹑:富含优质蛋白质、维生素B族和多种矿物质,具有补中益气、养血强身的功效。
  • 南杏仁:润肺止咳,适合秋冬干燥季节食用。
  • 北杏仁:具有止咳平喘的作用,但需适量使用。
  • 猪瘦肉:提供优质蛋白质和铁元素,帮助增强免疫力。
  • 圆肉(龙眼干):补血安神,滋阴润燥。

南北杏仁鹌鹑汤的详细做法

食材准备

食材用量
鹌鹑2只
猪瘦肉250克
南杏仁30克
北杏仁10克
圆肉(龙眼干)15克
生姜1片
适量

制作步骤

  1. 将南杏仁和北杏仁用开水烫一下,去掉外皮。
  2. 圆肉稍微清洗,生姜去皮切片,猪瘦肉洗净切块备用。
  3. 鹌鹑去毛、去内脏后清洗干净,放入热水锅中焯水3-5分钟,去除血沫后捞出。
  4. 在砂锅中加入适量清水,放入杏仁、鹌鹑、猪瘦肉、圆肉和姜片。
  5. 大火煮沸后,转小火慢炖2-3小时。
  6. 最后加入适量盐调味,即可享用。

小贴士

  • 北杏仁含有少量氢氰酸,需适量使用,避免过量。
  • 鹌鹑焯水时可加入少许料酒,去腥效果更佳。
  • 炖煮时间可根据个人口感调整,但建议至少炖2小时以释放食材精华。

适合人群

这款汤适合大多数人群,尤其适合体质虚弱、需要补充能量的人群。但孕妇、儿童和老年人食用时需注意北杏仁的用量。

结论

南北杏仁鹌鹑汤是一款营养丰富、滋阴润燥的经典粤式汤品,非常适合秋冬季节饮用。无论是家庭聚餐还是日常养生,这款汤都能为您和家人带来温暖与健康。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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