猪肚鸡火锅的做法

猪肚鸡火锅的做法

猪肚鸡火锅:冬日暖胃佳肴

冬天寒冷,人们常因寒冷而懒得做饭。此时,猪肚鸡火锅是个简单方便又美味的选择,无论是一人独享还是全家围坐,热气腾腾的火锅都能带来极致的美味体验。

食材准备

  • 猪肚
  • 鸡肉
  • 胡椒(白黑均可)
  • 米酒
  • 白胡椒粉
  • 牛奶
  • 料酒
  • 姜片
  • 葱段

做法步骤

  1. 鸡腿剔骨,用料酒、盐、白胡椒腌制30分钟备用。
  2. 清理猪肚:先冲洗猪肚外面,再翻开里面,用生粉或面粉加盐搓揉清洗粘液,重复三至四遍,去除表面肥脂,用醋浸泡5分钟后冲洗干净。
  3. 猪肚和剔下的鸡腿骨一起入沸水烫灼两分钟,再入冷水浸泡。
  4. 冷却好的猪肚放入20粒胡椒,塞入鸡肉,用针线缝起。
  5. 起一锅水,放入姜片、葱段、20粒胡椒、猪肚包鸡、鸡腿骨,大火烧开后倒入2大勺米酒,转小火炖2个小时。
  6. 炖好的猪肚鸡取出,冷却后拆线,猪肚切丝,鸡肉切块。
  7. 切好的猪肚和鸡肉重新放入汤中,大火烧开,加入牛奶、白胡椒粉和盐调味。

注意事项

猪肚一定要清洗干净,否则异味会影响口感。

结论:按照上述步骤制作的猪肚鸡火锅,简单易做,是冬日里温暖又美味的佳肴。

参考来源:妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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