猪肚鸡怎么做火锅

猪肚鸡怎么做火锅

胡椒猪肚鸡火锅推荐与做法

在寒冷季节,吃一顿火辣辣的火锅是很多人的选择,不少人会在家自制火锅。胡椒猪肚鸡火锅是常见的火锅类型之一。下面为大家详细介绍胡椒猪肚鸡火锅的做法。

食材准备

  • 猪肚、鸡肉、胡椒(白黑均可)、米酒、白胡椒粉、牛奶、盐、料酒、姜片,葱段。

具体做法

  1. 鸡腿剔骨,用料酒、盐、白胡椒腌制30分钟备用。
  2. 清理猪肚:先用清水冲洗猪肚外面,再翻开猪肚里面,用生粉或面粉加盐搓揉清洗里面的粘液,重复三至四遍。去除猪肚表面的肥脂,再用醋浸泡猪肚5分钟,冲洗干净。
  3. 猪肚和剔下的鸡腿骨一起,入沸水烫灼两分钟,烫好的猪肚再入冷水浸泡一下。
  4. 冷却好的猪肚里面放20粒胡椒,塞入鸡肉,用针线将猪肚缝起来。
  5. 起一锅水,放入姜片、葱段、20粒胡椒、猪肚包鸡、鸡腿骨,大火烧开后,倒入2大勺米酒,转小火炖2个小时。
  6. 炖好的猪肚鸡取出,冷却后拆线。猪肚切丝,鸡肉切块。
  7. 切好的猪肚和鸡肉重新放入汤中,大火烧开,加入牛奶、白胡椒粉和盐调味即可。

按照以上步骤,就能在家做出美味的胡椒猪肚鸡火锅。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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