牛排煎几分熟好吃

牛排煎几分熟好吃

在吃牛排的时候,人人几乎都被问到同一个问题,那就是“请问牛排要几分熟?”,对于这个问题,根据每个人的喜好,答案自然也是有差异的,不过也不外乎要3分熟,5分熟,7分熟,或者是全熟。不过,对于不同的牛排,只有煎至不同的熟度才最好吃!对于牛排究竟煎几分熟好吃,你知道的有多少?

Q:牛排究竟煎几分熟好吃?

A牛排有菲力、肉眼、西冷、T骨牛排这四大类,每一种牛排的究竟煎几分熟最好吃,也是有所不同的。菲力牛排:一般煎至3分熟就ok了,因为它是牛脊上最嫩的肉,由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。肉眼牛排:瘦肉和肥肉兼而有之,这种肉煎烤味道比较香,使用时不要煎的过熟,3分熟最好。西冷牛排:牛外脊,含一定的肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎的过熟,5分熟最好。T骨牛排:呈T字型,是牛背上的脊骨肉,T型两侧一边量多一边量少,量多的是肉眼,量稍小的便是费力,7分熟最好。

妈网小碎语:每一种牛排的肉质不同,就导致在煎牛排的时候,成熟度的把握也不同。所以,在煎牛排的时候一定要根据牛排的种类来决定煎至几分熟才好哦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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