番茄虾仁的做法

番茄虾仁的做法

番茄虾仁的家常做法:酸甜美味,营养丰富

番茄以其酸甜可口的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱,而虾仁以其鲜嫩的口感和高蛋白质含量成为众多家庭餐桌上的常客。将这两种食材搭配在一起,不仅能满足孩子们挑剔的味蕾,还能为家人提供健康的饮食选择。以下为您介绍两种简单易学的番茄虾仁家常做法。

做法一:番茄虾仁炒豌豆

所需食材

  • 主料:番茄1个,净虾仁200克,鸡蛋1个,豌豆30克
  • 辅料:盐4克,白糖25克,水淀粉15克,料酒20克,香油8克,鸡精少许,高汤50克

制作步骤

  1. 将番茄洗净切成小丁;虾仁、鸡蛋、盐和水淀粉混合均匀;豌豆洗净备用。
  2. 将虾仁放入热油中炸至金黄色,捞出控油。
  3. 锅中倒入番茄丁和豌豆翻炒片刻,加入料酒、盐、白糖、高汤及鸡精,烧开后勾芡。
  4. 倒入炸好的虾仁,翻炒均匀,最后淋上香油即可出锅。

做法二:番茄酱虾仁

所需食材

  • 主料:虾仁
  • 辅料:姜、番茄酱、盐、糖、料酒、干淀粉、食用油

制作步骤

  1. 将虾仁洗净后用盐和料酒腌制20分钟。
  2. 生姜切成细末备用。
  3. 腌制好的虾仁裹上一层干淀粉。
  4. 锅中倒油,油温至六成热时放入虾仁,炸至断生后捞出。
  5. 锅中留少许底油,油温至五成热时加入姜末炒香。
  6. 倒入番茄酱翻炒至出红油。
  7. 加入盐和糖调味,再倒入炸好的虾仁,翻炒均匀即可。

营养与贴士

番茄富含维生素C和番茄红素,有助于增强免疫力和抗氧化;虾仁则是优质蛋白质的来源,能促进儿童的生长发育。制作时可根据个人口味调整调料的用量,确保菜肴更符合家人的饮食习惯。

结论

无论是番茄虾仁炒豌豆还是番茄酱虾仁,这两种做法都能轻松满足家庭的营养需求,同时让孩子们爱上吃饭。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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