青椒炒虾仁的营养价值

青椒炒虾仁的营养价值

青椒炒虾仁的营养价值解析

青椒炒虾仁是一道常见的家常菜,食材普通且做法简单,但营养价值不容小觑。下面我们来详细了解其营养价值及对身体的好处。

青椒的营养价值

  • 青椒富含维生素C,维生素C具有预防疾病、提高人体免疫力的作用。
  • 青椒特有的味道和所含辣椒素,能刺激唾液和胃液分泌,可增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。

虾仁的营养价值

  • 虾仁蛋白质含量达20%,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虽所含人体必需氨基酸缬氨酸不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。
  • 虾仁脂肪含量少,几乎不含作为能量来源的动物糖质。
  • 虾仁胆固醇含量较高,但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。
  • 虾仁还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

综上所述,青椒炒虾仁结合了青椒和虾仁的多种营养,是一道营养丰富且有益健康的家常菜。

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