红烧海虾的做法

红烧海虾的做法

红烧海虾的制作方法与营养价值解析

红烧海虾是一道深受大众喜爱的家常菜,其以鲜美的海虾为主料,辅以多种调味料烹制而成。海虾不仅肉质鲜嫩,且富含蛋白质、维生素和矿物质,是一种高营养价值的食材。经常食用海虾有助于补充人体所需的营养,同时还具有抗衰老的作用。

所需材料

  • 冰冻对虾:适量
  • 葱:1根(分为葱段和葱末)
  • 姜:少许(切片)
  • 植物油:适量
  • 料酒:1勺
  • 白糖:1勺
  • 老抽:少许
  • 食盐:半茶匙
  • 开水:少量

制作步骤

  1. 将冰冻对虾解冻后,用清水冲洗干净,并剪去虾须。
  2. 准备调料:葱切段,姜切片;在一个小碗中混合食盐、白糖和老抽备用;另取一个小碗装料酒备用。
  3. 热锅后加入少量植物油,放入葱段和姜片煸炒出香味。
  4. 倒入处理好的虾,翻炒至虾完全变色。
  5. 加入料酒,稍微盖锅焖煮片刻。
  6. 将混合好的调味汁倒入锅中,翻炒均匀。
  7. 加入少量开水,盖上锅盖焖煮4-5分钟。
  8. 待汤汁收浓后,撒上葱末点缀,即可出锅。

红烧海虾的营养价值

海虾富含优质蛋白质、钙、磷、铁等微量元素,以及维生素A、维生素E等多种营养成分。其低脂肪、高蛋白的特点使其成为健康饮食的优质选择。此外,海虾中的虾青素具有抗氧化作用,有助于延缓衰老。

小贴士

  • 为了保持虾肉的鲜嫩,烹饪时间不宜过长。
  • 调料中的白糖和老抽可以根据个人口味适量调整。
  • 如果喜欢更浓郁的口感,可以在最后加入少许蚝油。

总结

红烧海虾以其鲜美的口感和丰富的营养价值,成为餐桌上的经典菜肴。通过简单的制作步骤,您可以轻松在家享受到这道美味佳肴。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载