驴肉的挑选方法

驴肉的挑选方法

市面上的驴肉售卖点有很多,像我们平时逛菜市场的时候也能经常看到,卖驴肉的档口生意红红火火,由此可见驴肉还是蛮受大家欢迎的。但是看到那么多的驴肉,还真的是挑花了眼啊,根本不知道哪些肉比较好,哪些肉比较新鲜,好捉急有木有!挑选驴肉其实是有秘诀的,想要挑选到好的驴肉,那么就要留意下面的挑选秘诀了哦。

【看】新鲜驴肉的颜色为红褐色,多多肥肉的地方成淡黄,具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉,肌肉的部分直接显示暗褐色,并且毫无光泽可言!

【闻】新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味,而且还会带有一种脂肪的浓香;如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有任何味道,如果更差劲一点,让你碰到马肉的话,还会闻到一大股膻味。

【摸】新鲜的驴肉肌肉结实,有弹性,肌肉纤维比较细,而不新鲜的驴肉肌肉组织松软,缺乏弹性,如果是马肉充当的话,摸起来手感粗糙,肌肉的机理很粗。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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