红酒焖蜗牛怎么做

红酒焖蜗牛怎么做

红酒焖蜗牛——正宗法国头盘开胃菜

红酒焖蜗牛是一道极具代表性的正宗法国菜,常作为法餐头盘开胃菜。这道菜制作精细,蜗牛肉与壳经历分离再结合的过程,搭配美味红葡萄酒,能带来不少惊喜。下面为你介绍其具体做法。

准备材料

  • 蜗牛
  • 洋葱
  • 白芹
  • 蒜末
  • 土豆泥
  • 蕃茄酱
  • 鸡精
  • 基础汤
  • 胡椒
  • 红葡萄酒
  • 黄油

做法步骤

  1. 将新鲜蜗牛肉挖出,焯水备用,把壳洗净备用。
  2. 锅中放入黄油、洋葱、白芹炒香。
  3. 放入番茄酱,炒出红油后放入蜗牛肉,小火烧3分钟左右。
  4. 倒入适量红葡萄酒,小火焖出红酒香味。
  5. 蜗牛壳用开水煮一下起锅,将蜗牛装进壳,放在盘中土豆泥上即成。

按照上述步骤,你就能做出美味的红酒焖蜗牛。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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