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白菜虾仁饺子馅的做法

白菜虾仁饺子馅的做法

白菜虾仁饺子馅的制作方法

白菜虾仁饺子馅是一种经典的中式饺子馅料，结合了鲜嫩的虾仁、清爽的白菜和瘦猪肉，口感丰富，营养均衡。以下是详细的制作步骤和所需材料。

主要材料及辅料

  • 主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、白菜150克
  • 辅料：姜末适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、味精适量、五香粉少量、花生油适量、香油少量

制作步骤

  1. 准备瘦猪肉：将瘦猪肉切成约0.4厘米大小的丁，加入适量料酒和酱油（建议使用老抽），腌制20分钟以上。
  2. 处理虾仁：将虾仁去除虾线后，切成与瘦猪肉相同大小的丁，加入少量酱油（建议使用生抽）和料酒，腌制20分钟。
  3. 切碎白菜：将白菜切成细末，备用。
  4. 混合调味料：在切好的白菜中加入姜末、盐、味精、五香粉、花生油和少量香油，搅拌均匀。
  5. 组合馅料：将腌制好的瘦猪肉、虾仁与调味过的白菜混合，搅拌均匀，直至馅料充分融合。

小贴士

  • 为了保证口感，虾仁和猪肉的切丁大小应尽量一致。
  • 白菜切末后可以稍微挤出多余水分，以免馅料过于湿润影响饺子制作。
  • 调味时可以根据个人口味适量增减调料的用量。

营养价值

白菜虾仁饺子馅结合了虾仁的高蛋白、白菜的丰富纤维和瘦猪肉的优质脂肪，适合作为家庭聚餐或节日宴席的主食之一。

总结

通过简单的步骤和合理的调味，白菜虾仁饺子馅可以轻松制作，为您的餐桌增添一道美味健康的选择。

参考来源

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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