四川辣椒酱怎么做好吃

四川辣椒酱怎么做好吃

别看四川辣椒酱红彤彤一罐,其实里面的材料可是香喷喷的呢!用了四川朝天椒磨成的面,搭配芝麻和八角,别提多香辣了!但是自制四川辣椒酱可不能一锅熟,要一步一步来,其中还有一些细节是需要注意的呢!

四川辣椒酱怎么做好吃?

1、别忘记!辣椒面要提前和芝麻混合好,喜欢黑芝麻用黑芝麻,喜欢白芝麻用白芝麻。

2、油要早放。和炒菜的热锅热油不一样,做四川辣椒酱要冷油下锅,随着油温慢慢上来,这样做出来的辣椒酱才香。

3、油温要拿捏好。不少人在放入辣椒面的时候会发现黑黑的一团,那是因为油温太高了,直接炸焦了辣椒面,所以要事先放入一点辣椒面试探一下,如果发现变黑,就继续晾凉。如果没变化的话,就证明油温可以倒入辣椒面了。



* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载