鸡杂炒酸豆角的做法

鸡杂炒酸豆角的做法

鸡杂炒酸豆角:简单美味的家常佳肴

鸡杂,通常包括鸡心、鸡肝、鸡胗等,用来炒食是非常合适的烹饪方式。鸡杂炒酸豆角就是鸡杂的经典家常做法之一,这道菜做法简单,口感酸甜,十分下饭。下面就跟着详细步骤来学习这道菜的做法。

所需材料

  • 主食材:鸡杂、酸豆角
  • 调料:剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒、辣椒圈、盐、鸡精、白糖

制作步骤

  1. 预处理:将鸡杂切片后进行焯水,酸豆角切丁也进行焯水;准备一勺剁椒、适量泡椒并切圈;把蒜拍碎,姜磨成泥。
  2. 煸炒鸡杂:锅里放油,将鸡杂放入煸炒以去除水分。
  3. 调味焖煮:放入泡椒、剁椒、蒜碎、姜泥,翻炒均匀后焖一下鸡杂,接着调入三分之一茶匙盐和半茶匙白糖并调匀。
  4. 加入酸豆角:放入酸豆角,翻炒均匀。
  5. 出锅:放入辣椒圈,即可出锅。

按照以上步骤,就能轻松做出美味的鸡杂炒酸豆角。这道菜以其独特的酸甜口感和丰富的食材组合,成为餐桌上的下饭好菜。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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