鸡杂炒丝瓜的做法

鸡杂炒丝瓜的做法

鸡杂炒丝瓜的家常做法:清新爽口的完美搭配

鸡杂是一种常见的食材,因其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。将鸡杂与清新爽脆的丝瓜搭配,不仅能提升菜肴的层次感,还能带来令人回味无穷的美味体验。

所需材料

  • 鸡杂:适量(根据人数调整)
  • 丝瓜:1-2根(去皮后切块)
  • 姜丝:适量
  • 蒜蓉:适量
  • 糖:少许
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 花雕酒:适量
  • 生粉:适量
  • 油:适量
  • 蚝油:适量
  • 葱花:适量(用于装饰)

详细步骤

  1. 准备食材:将丝瓜去皮后洗净切块备用;鸡杂清洗干净后切成薄片。

  2. 腌制鸡杂:将鸡杂放入碗中,加入姜丝、蒜蓉、糖、盐、生抽、花雕酒、生粉和少许油,搅拌均匀后腌制10-15分钟,以便更好地入味。

  3. 炒鸡杂:热锅倒入少许油,待油热后加入腌制好的鸡杂,翻炒至鸡杂变色并将熟。

  4. 加入丝瓜:将切好的丝瓜倒入锅中,与鸡杂一起翻炒均匀。

  5. 调味:待丝瓜变软后,加入少许盐和糖调味,继续翻炒。

  6. 加入蚝油:最后加入适量蚝油,翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。

小贴士

  • 鸡杂在烹饪前需清洗干净,可用盐或面粉揉搓后冲洗,以去除异味。
  • 丝瓜切块后可用淡盐水浸泡片刻,防止氧化变色。
  • 炒制过程中火候需掌握得当,避免鸡杂过老或丝瓜过软。

营养价值

鸡杂富含蛋白质、维生素A和铁等多种营养成分,有助于增强免疫力和补充能量;丝瓜则含有丰富的维生素C和膳食纤维,有助于促进消化和美容养颜。这道菜不仅美味,还兼具健康价值。

总结

鸡杂炒丝瓜是一道简单易做、营养丰富的家常菜,适合家庭日常餐桌。通过合理搭配和简单的烹饪技巧,您可以轻松制作出一道色香味俱佳的美味佳肴。

参考来源

妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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