河蟹怎么做好吃

河蟹怎么做好吃

肥香膏厚的河蟹早就让人口水直流了,但是如果厨艺不精做得不好吃也会毁掉这道美味的食材的,看看河蟹怎么做才好吃吧!

推荐一:醉蟹

材料:河蟹、食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮

做法:

1、把河蟹放在装有清水的盆中,用刷子仔细刷干净,浸泡2个小时后取出沥干;

2、将食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮等调味料放入碗中,按适当的比例调配好;

3、把浸泡好的小河蟹放在一个容器中,把调味料倒进去,并密封容器;

4、把装有河蟹的容器放入冰箱中腌制24小时,取出即可食用。

推荐二:香辣蟹

准备材料:河蟹、香菜、香葱、干辣椒、花椒、白酒、蒜

做法:

1、把处理好的河蟹切成块状,备用;

2、在锅中放入适量色拉油,烧5成熟时加入河蟹,小火炸3分钟,期间翻一次面;

3、另起一个锅,凉油放入花椒,大火炒香后放入葱姜蒜和红椒,炒3分钟左右;

4、紧接着分别调入一汤匙的蒜蓉辣酱,一汤匙的海鲜酱,150毫升黄酒,10克的鸡精和4汤匙酱油放入锅中,不再放盐;

5、酱料调好之后,将炸好的河蟹放入锅中,均匀翻炒,待河蟹完全裹上酱汁之后即可出锅。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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