黑鱼汤的家常做法

黑鱼汤的家常做法

秋冬滋补:黑鱼汤家常做法

秋冬季节适合滋补,俗话说“汤水养人”,多喝鱼汤有益。很多鱼类富含鱼蛋白,黑鱼就是其中之一,黑鱼汤是常见美食。下面为大家介绍黑鱼汤的家常做法。

食材准备

  • 主料:黑鱼、黄酒
  • 辅料:葱姜、盐、胡椒粉

制作步骤

  1. 黑鱼去鳞和内脏,洗净后顺着鱼骨片成较大的鱼肉,再切成鱼片备用。此做法类似酸菜鱼,但熬黑鱼汤无需用淀粉等事先腌制鱼肉。
  2. 锅内热油,用姜擦锅,放入鱼头、鱼骨、鱼尾,小火慢煎,一面成型后小心翻面,防止糊底。
  3. 锅中加足量水,放入葱姜,盖上锅盖,中小火熬汤。鱼汤熬煮时间越久越白,且越白越好。
  4. 鱼汤变白后,放入鱼片,小心拨散,加入适量盐调味。
  5. 烹入黄酒,撒些胡椒粉,待鱼片变白即可起锅。

综上所述,按照以上步骤就能在家轻松做出美味滋补的黑鱼汤。

参考权威站点来源:此为常见美食做法总结,无特定单一权威站点。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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