河蟹的营养价值

河蟹的营养价值

河蟹的营养价值与功效

河蟹肉质优于海蟹,且拥有不输于海蟹的营养价值。其富含蛋白质、维生素A、维生素D以及钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素,对人体有良好的补益作用。

河蟹营养成分数据

平均每100克可食用河蟹肉的营养成分如下:

营养成分含量
蛋白质17.5克
脂肪2.6克
碳水化合物2.3克
胆固醇267毫克
维生素A389微克
硫胺素0.06毫克
核黄素0.28毫克
烟酸1.7毫克
维生素E6.09毫克
126毫克
182毫克
181毫克
193.5毫克
23毫克
2.9毫克
3.68毫克
56.72微克
2.97毫克
0.42毫克

河蟹的功效

从上述数据可知,河蟹具有补脑强身、促进骨骼发育和防治多种疾病的作用,其中硒元素在防治癌症方面作用显著。在中医领域,河蟹还有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴的功效。

因此,平时适量食用河蟹对人体有益。

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