青椒豆腐皮的做法

青椒豆腐皮的做法

青椒豆腐皮的家常做法:清淡美味的下饭菜

青椒豆腐皮是一道经典的家常菜,以其清淡不油腻的特点深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。这道菜将青椒的微辣和豆腐皮的柔韧口感完美结合,香辣爽口,非常适合作为下饭菜。无论是日常家庭餐桌,还是简单的聚餐场合,这道菜都能轻松俘获味蕾。

材料准备

  • 青椒:2个
  • 豆腐皮:2张
  • 蒜:适量
  • 调料:酱油、盐、鸡精、蚝油、淀粉

详细步骤

  1. 将2张豆腐皮洗净后叠加在一起,先从中间切开,再切成均匀的细丝。

  2. 将切好的豆腐皮放入一个稍大的容器中,倒入开水焯烫1-2分钟,去除豆腥味。焯烫后用凉水冲洗并浸泡备用。

  3. 青椒洗净后切成滚刀块,蒜切末备用。

  4. 热锅倒油,先将蒜末爆香,随后加入青椒块翻炒片刻。

  5. 将沥干水分的豆腐皮放入锅中,与青椒一同煸炒均匀。

  6. 依次加入调料:酱油半勺、盐1小勺、鸡精半勺、蚝油1勺,翻炒均匀。

  7. 调制少量水淀粉(淀粉与水按1:2比例混合),倒入锅中翻炒至汤汁浓稠,食材均匀裹上酱汁后即可出锅。

小贴士

  • 焯烫豆腐皮时,时间不宜过长,以免影响口感。
  • 青椒的辣度可根据个人口味选择不同品种,喜欢更辣的可以加入少量小米椒。
  • 调料中的盐和蚝油都有咸味,需适量添加,避免过咸。

营养价值

青椒富含维生素C和膳食纤维,有助于增强免疫力和促进消化;豆腐皮则是优质植物蛋白的来源,低脂肪且富含钙质,是素食者和健身爱好者的理想食材。

适用场景

这道菜适合日常家庭餐桌、快手便餐以及低脂饮食需求的场合。无论是搭配米饭还是作为配菜,都能为您的餐桌增添一抹健康的绿色。

结论

青椒豆腐皮是一道简单易做、营养丰富且口感独特的家常菜,值得尝试。

参考来源

内容参考自妈网百科,并结合实际烹饪经验优化。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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