金针菇的营养价值

金针菇的营养价值

金针菇是常见的食材,那么金针菇的营养价值怎样呢?金针菇性凉味酸,富含热体不可缺少的微量元素--铜,对血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。金针菇所含的人体必需氨基酸成分相对较全,其中赖氨酸、精氨酸的含量特别丰富,针对儿童的身高和智力发育很有好处,人称“增智菇”。除铜以外,含锌量也比较高,对孩子脑部发育也有良好作用。

金针菇含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇可降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。金针菇是抑制血脂升高,降低胆固醇的能手,可防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。多吃金针菇能促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育有很大益处。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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