荠菜的营养价值与药用功效

荠菜作为一种常见的野菜，虽然价格低廉，但其营养价值和药用功效却不逊于许多昂贵的药材。在中医经典著作《千金方·食治》、《名医别录》、《滇南本草》中，荠菜的药用价值得到了详细的记载。

1. 荠菜对子宫的作用

荠菜具有类似麦角的作用，其提取物对子宫有显著的收缩效果：

• 荠菜全草的醇提取物具有催产素样的作用，可使小鼠、大鼠离体子宫以及兔和猫的在体子宫（孕期及非孕期）收缩增强。
• 实验表明，荠菜的活性成分溶于水和含水醇，但不溶于纯醇、石油醚或无水乙醚。
• 荠菜提取物对未交配过的豚鼠子宫也表现出较强的作用，鲜汁和干药的效果相似。

2. 荠菜的止血作用

荠菜中含有荠菜酸（Bursic acid），具有显著的止血效果：

• 荠菜提取物通过静脉或肌内注射可有效缩短出血时间，特别是对血友病患者有增加血块抵抗力的作用。
• 小鼠实验显示，小剂量的荠菜煎剂可缩短出血时间，而较大剂量可能导致出血时间延长。
• 然而，不同生长环境下的荠菜可能表现出相反的效果，例如在炎热气候和干燥土壤条件下生长的荠菜可能延长血凝时间。

3. 荠菜对心血管系统的作用

荠菜提取物对心血管系统有多种影响：

• 实验表明，荠菜醇提取物通过静脉注射可引起犬、猫、兔和大鼠的一过性血压下降，此作用不被阿托品拮抗，但可被普萘洛尔抑制。
• 荠菜对冠状血管有扩张作用，并能抑制由哇巴因引起的离体猫心纤颤。
• 荠菜的降压作用可能与其含有的季铵化合物有关，而非胆碱或乙酰胆碱。

4. 荠菜的其他药用作用

荠菜在其他方面也展现了多种药理作用：

• 荠菜提取物可延长戊巴比妥的睡眠时间，并能兴奋麻醉犬的呼吸系统。
• 对豚鼠小肠和气管平滑肌有收缩作用，且可抑制大鼠下肢的浮肿以及毛细血管通透性的增加。
• 荠菜对胃溃疡有显著的抑制作用，并能加速应激性溃疡的愈合。
• 荠菜对小鼠具有利尿作用，并对人工发烧的兔子表现出轻微的退热效果。

结论

荠菜不仅是一种营养丰富的野菜，还因其多种药用功效而被广泛应用于中医药领域，是一种兼具食用和药用价值的天然资源。

引用来源

• 《千金方·食治》
• 《名医别录》
• 《滇南本草》