凉拌卷心菜的做法

凉拌卷心菜的做法

凉拌卷心菜的多种做法与详细步骤

凉拌卷心菜是一种简单易做、清爽可口的家常菜肴。无论是作为日常餐桌上的配菜,还是夏日消暑的佳品,它都深受人们的喜爱。以下为您介绍三种不同风味的凉拌卷心菜做法,涵盖泰式风味、家常风味以及创新搭配,助您轻松掌握这道美味的制作技巧。

一、泰式凉拌卷心菜

1. 食材准备

  • 卷心菜:适量,切细丝
  • 鱼露:1汤匙
  • 柠檬汁:2汤匙
  • 芝麻油:1茶匙
  • 米酒醋:1汤匙
  • 蜂蜜:1茶匙
  • 切碎花生仁:适量
  • 盐和胡椒粉:适量

2. 制作步骤

  1. 将切细的卷心菜放入一个大碗中,依次加入鱼露、柠檬汁、芝麻油、米酒醋、蜂蜜和切碎的花生仁,搅拌均匀。
  2. 用一个有盖的容器盖好碗口,轻轻摇晃几下,使调料均匀分布。
  3. 加入适量盐和胡椒粉调味后,放入冰箱冷藏30分钟,即可享用。

二、家常凉拌卷心菜

1. 食材准备

  • 卷心菜:适量,切丝
  • 大蒜:2瓣,拍碎切末
  • 蚝油:1汤匙
  • 香油:1茶匙
  • 米醋:1汤匙
  • 花椒:适量
  • 花生油:适量
  • 盐和酱油:适量

2. 制作步骤

  1. 将卷心菜切丝后装入碗中,撒上切碎的大蒜末。
  2. 锅中倒入花生油,加入花椒爆香,随后捞出花椒,将热油淋在蒜末上,搅拌均匀。
  3. 加入盐、酱油、米醋、香油和蚝油,充分拌匀后即可食用。

三、创新凉拌卷心菜

1. 食材准备

  • 卷心菜:适量,切末
  • 胡萝卜:1根,切末
  • 洋葱:1/4个,切末
  • 牛奶:2汤匙
  • 白醋:1汤匙
  • 柠檬汁:1汤匙
  • 盐、糖、胡椒粉:适量

2. 制作步骤

  1. 将卷心菜、胡萝卜和洋葱切成末后混合均匀。
  2. 用搅拌机将牛奶、白醋、柠檬汁、盐、糖和胡椒粉搅拌至细腻柔滑,制成调味酱。
  3. 将调味酱倒入混合好的蔬菜中,搅拌均匀后放入密封容器,冷藏30分钟即可。

结论

以上三种凉拌卷心菜的做法简单易学,适合不同口味需求。无论是清新的泰式风味,还是浓郁的家常风味,亦或是创新的搭配,都能为您的餐桌增添一抹亮色。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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