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专区红花籽的功效与作用

红花籽是什么

红花籽的特性与用途：一种高价值的植物资源

什么是红花籽？

红花籽，又名草红花、菊红花、红兰花、杜红花等，是一年生双子叶菊科草本植物的种子。红花籽的种子呈瘦果状，外形较葵花籽小，椭圆形或倒卵形，长度约为5毫米，基部稍微歪斜，呈白色，无冠毛，表面有四棱。中药中称其为"血平子"。红花籽的千粒重约为33.6-49.8克。

红花籽的结构与成分

  • 外层：红花籽外层有较厚的白色保护壳，壳的表面有的光滑，有的呈脊状。
  • 种皮：壳内附着一层薄的种皮。
  • 胚：胚被包裹在种皮内，油和蛋白质主要集中于胚中。

红花的花冠颜色多样，包括白色、黄色、橙色、粉红、猩红以及深红色。

红花籽的营养价值

红花籽含油量为25%-37%，含粗蛋白15%-19%，而种仁的含油量可达55%以上。这些数据表明，红花籽具有极高的利用价值。

红花籽的用途

1. 食用油的来源

红花籽是榨取红花油的重要原料。红花油呈清亮的橙黄色，味道美味可口，其亚油酸含量高达56%-80%，高于许多其他植物油脂。

2. 健康功效

食用红花油有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。

3. 加工用途

红花油可进一步加工成多种食品，如人造奶油、蛋黄酱和色拉油等，是一种优质的食用油脂。

总结

红花籽作为一种高价值的植物资源，不仅具有丰富的营养成分，还在食用油生产和健康食品加工中展现了广泛的应用前景。

参考来源

  • 《中国植物志》：http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200023456
  • 《红花籽油的营养与健康》：https://www.cnki.net/Article/CJFDTotal-HFYY201903004.htm
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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