培根鸡蛋炒面

培根鸡蛋炒面

培根鸡蛋炒面:两种美味做法详解

培根鸡蛋炒面是一道简单又美味的家常菜,结合了培根的浓郁香味和鸡蛋的柔滑口感,再搭配劲道的面条,令人食欲大增。以下为两种不同的做法,适合不同口味的家庭成员。

做法一:经典培根鸡蛋炒面

所需材料

  • 草鸡蛋:2只
  • 培根:1片
  • 手擀面:1碗
  • 葱花:适量
  • 橄榄油:适量
  • 盐:少许
  • 黄酒:少许(可选)
  • 葡萄:几颗(配菜,可选)

制作步骤

  1. 将鸡蛋加入少许盐和黄酒搅打均匀备用;培根切成小丁备用。
  2. 锅中加入少量橄榄油,待油微热时倒入蛋液,炒成蛋块后盛出备用。
  3. 锅洗净后重新加入橄榄油,油热后放入培根丁翻炒。
  4. 加入手擀面翻炒,待面条略微变干时,加入炒好的鸡蛋块,再加盐和葱花翻炒均匀。
  5. 装盘后可搭配几颗葡萄作为点缀,美味的晚餐即可完成。

做法二:番茄酱风味培根鸡蛋炒面

所需材料

  • 面条:200克
  • 鸡蛋:1个
  • 尖椒:1个
  • 培根:1片
  • 胡萝卜:适量
  • 葱:少许
  • 番茄酱:1勺
  • 花椒面:半勺
  • 盐:适量
  • 油:适量

制作步骤

  1. 准备好现成的面条;胡萝卜和尖椒切丝,葱切片,培根切成小丁备用。
  2. 烧开水煮面,面条煮至刚熟即可,避免煮得过软。
  3. 将煮熟的面条捞入凉水中,这样可保持面条的劲道且不粘连。
  4. 锅中热油,打入鸡蛋,稍微煎至成型后用筷子搅碎。
  5. 加入尖椒和葱花翻炒,炒出香味。
  6. 放入培根丁翻炒,再加入一勺番茄酱,搅拌均匀。
  7. 加入胡萝卜丝、花椒面和盐,炒匀后放入面条翻炒。
  8. 根据口味调整盐的用量,炒匀后即可出锅。

小贴士

  • 手擀面可用市售的挂面代替,但需注意煮熟后迅速过凉水以保持口感。
  • 番茄酱的加入为第二种做法增添了酸甜风味,适合喜欢新鲜口感的朋友。
  • 橄榄油可替换为其他植物油,但建议选用味道清淡的油品。

结论

无论是经典做法还是番茄酱风味,培根鸡蛋炒面都能为您的餐桌增添一份美味与便利,适合忙碌的工作日或轻松的周末晚餐。

参考来源

Food Network

All Recipes

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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