鸡蛋手抓饼的做法

如何制作美味又营养的鸡蛋手抓饼

手抓饼是一种以面粉为主要原料制作的食品,其营养成分相对单一,营养价值较低。但通过添加鸡蛋等食材,可以大幅提升其营养价值,同时让手抓饼更加美味。鸡蛋富含优质蛋白质、人体必需的氨基酸以及矿物质,是一种极佳的补充食材。以下是详细的鸡蛋手抓饼制作方法。

所需原料

  • 小麦面粉:150克
  • 鸡蛋:1个
  • 色拉油:适量
  • 食盐:3克
  • 猪油:10克
  • 冷水:90克
  • 沙拉酱:适量
  • 生菜:适量

制作步骤

1. 制作面团

将面粉、盐、猪油和冷水混合,揉成光滑的面团。将面团分成两份,表面涂抹少许色拉油以防粘连,静置醒面30分钟。

2. 制作面皮

醒好的面团用手延展成细长形状,然后用擀面杖擀成薄面皮。均匀刷上一层色拉油,将面皮两侧对折后轻轻拉长。

3. 卷制与松弛

将拉长的面皮卷成螺旋状,表面刷少许油,再次松弛30分钟。

4. 压平与煎制

松弛好的面坯用手压平,再用擀面杖擀开。锅中倒入少许油,用小火将面饼两面煎至金黄。

5. 煎鸡蛋

取一个模具防止鸡蛋散开,将鸡蛋煎至半熟。如果喜欢流心蛋,可以保持蛋黄完整;如果喜欢全熟蛋,则将蛋黄戳破后煎熟。

6. 组合手抓饼

在鸡蛋尚未完全凝固时,将煎好的手抓饼盖在鸡蛋上,再煎半分钟。取出后,在鸡蛋的一面涂抹沙拉酱。

7. 添加生菜

将生菜在锅中略微翻炒以去除多余水分,随后铺在手抓饼上。

8. 完成制作

将饼的两侧折叠,完成鸡蛋手抓饼的制作。

小贴士

  • 醒面时涂抹色拉油可以防止面团干裂。
  • 煎饼时火候要小,以免外皮焦糊。
  • 根据个人口味,可以加入火腿、芝士等其他配料。

总结

通过简单的步骤和材料,就可以制作出营养丰富、美味可口的鸡蛋手抓饼。无论是作为早餐还是小吃,它都是一种极具吸引力的选择。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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