鲑鱼的营养价值

鲑鱼的营养价值

鲑鱼是世界上最为著名的深海鱼类之一,具有很高的营养价值。

首先,鲑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,对降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病有一定效果,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,能够增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退;

另外,三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。一般人群都可食用,适合心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

鲑鱼还能用来制作鲑鱼油,鲑鱼油是从野生鲑鱼中提炼出来的,同样是一种非常有营养价值的食物。鲑鱼油可以调节血脂,降低血液中低密度脂蛋白浓度,升高高密度脂蛋白的浓度;

抗血小板凝集,降低血液粘稠度,增强循环系统的健康,预防血栓形成,改善脑供血不足、头晕头痛等症状,预防脑血栓和脑梗塞;增强心脑血管的健康及肾脏功能;活化脑细胞;有益眼睛健康,改善视力、延缓视力的衰退;强化免疫系统等作用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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